低インシュリンダイエット日常食品GI値ブック
永田 孝行
宝島社 刊
発売日 2002-05
商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
本書では413品目の食品のGI値を掲載。ブドウ糖100cc溶液を飲んだときの血糖値の上昇率を基準の100として、実験データをもとにいろいろな食品のGI値を算出した。また、身近な食品のGI値と栄養成分が一目でわかるように写真とともに掲載している。
内容（「MARC」データベースより）
低インシュリンダイエットを実行する時の基本、血糖値の上昇率を表す「GI値」を413品目の食品について掲載。さらにカロリー、栄養成分、アミノ酸スコアも一挙掲載した、バランスのとれた食事のための一冊。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
永田 孝行
1958年10月生まれ、名古屋市出身。フィットネスクラブなどでの健康コンサルタントや減量・栄養指導センター長を務めるかたわら、東京大学医学部において肥満と代謝を研究する。現在、TNヘルスプロジェクト代表。TN健康科学研究所所長でフロンティアグループHSL所長を兼務する。講演活動やマスコミを通し、健康、ダイエットなどをわかりやすく解説し、企業のコンサルタント、各種指導、監修を務める。低インシュリンダイエットの第一人者として注目を集めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
目次
穀類
粉類
いも類
パン類
麺類
肉類
魚介類
魚肉加工品
牛乳・乳製品・卵
豆・豆加工品・ナッツ類
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